懶喵熊的日本使用手冊

[2024/11/27更新] 銀座店已經歇業，現在AKOMEYA食堂只在神樂坂本店或是澀谷東急PLAZA內

AKOMEYA是一間米屋，目前東京三間店分別在銀座、新宿和大宮

除了賣米，也賣各種跟「吃飯」相關的物品

舉凡飯友、醬油鹽醋、餐具器皿，還有特別跟日本著名陶燒合作的土鍋

另外也有很多米製品，像是清酒、米醋、米味噌，甚至是飯前飯後的茶品

而位於銀座的本店則在店內一角同時開設了一間小小食堂

利用店內所販賣的米、調味料、器皿、土鍋

配合當季美味食材組合出一套日式料理定食

AKOMEYA銀座本店的賣場跟食堂都是上午十一點開始營業

用餐的這天是週六，還沒十一點就到店門口，已經有五六個人在排隊了

十一點店門一開，所有的人都往位於一樓賣店右邊的食堂前進

不到十五分鐘，店內已經全部坐滿

食堂的位置不多，大抵就吧台六位，兩人桌八、九桌左右

一入座，店員就會送上熱茶跟毛巾

菜單每桌上都有一份，翻開內頁左邊介紹這次用餐的季節小鉢膳菜色

右邊則有這個月使用的米種、當月蔬菜、及當月調味料介紹

下方則有飲料跟甜點菜單，也有兒童套餐

除了午餐套餐是依季節搭配不同食材製作外

底下的飲料跟甜點大多也會寫出使用的主要食材產地或品種

用心程度讓人看了都覺得不點不行

基本上午餐套餐只有一種，所以入座後店員不會來點餐

會直接依人數一人一份午餐套餐

所以如果要加點飲料甜點要再跟店員說

除了菜單外，桌上還有一張護貝紙卡

一面有一口餐前酒菜單，另一面則是店內販賣的人氣飯友，可供加點

因為所有的人都是相同餐點，所以上菜速度不會太慢

除了白飯、味噌湯，還有七種小鉢料理跟一小盤昆布醬菜

一人一大盤，種類多樣的日式料理定食，讓人看了就食指大動

最中間的是小香魚跟蘆筍天婦羅

本月米飯是兵庫縣產的かぐや姫

用土鍋炊蒸出來的米飯晶瑩剔透，粒粒分明，還有一股香氣

七小鉢之一的山藥泥，淋上一點點點的醬油，下面還有爽脆的小黃瓜

個人偏愛將山藥泥倒在熱飯上，夾著飯一起吃

看似普通的生魚片，但上面淋的是番茄味噌，灑上一些海菜

魚肉很新鮮Q彈，是所有配菜最喜歡的一道

本月蔬菜是蘆筍，綠綠的一碗是蘆筍泥，滿滿蘆筍味

左邊則是櫻花蝦和魚漿做的丸子，口感扎實，櫻花蝦味道也很濃郁

右邊是自製蛋豆腐上面淋了一點梅子醬，梅子醬對怕酸的人來說蠻酸的

蒸雞肉配茄子佐胡麻醬，雞肉跟茄子本身都是原味

沾了胡麻醬之後讓兩種食材的味道有了層次

相模豬肉跟油豆腐皮，豬肉很薄像涮涮鍋的口感

所有的菜色都是很好配飯的料理

雖然每道份量看起來好像都不多，但吃完還是會有飽足感，也很滿足

吃飽後，所有料理中除了生鮮蔬菜魚肉外

大致上都可以在店裡找到相對應商品，所以吃飽就可以開始大採購了：）

AKOMEYA TOKYO  http://www.akomeya.jp/

銀座本店

【賣店】一～四・日・祝日 11:00～20：00

　　　　五・六・祝前日 11:00～21:00

【AKOMEYA厨房】　11:00〜22:00

　　　　　午餐　　11:00〜14:00

　　　　　下午茶　14:00〜17:30（L.O.16:30）  　　　　　　

          晚餐　　17:30〜22:00 (L.O.お食事 21:00／お飲み物 21:30)

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