懶喵熊的日本使用手冊

自從新海誠的「你的名字」動畫播出之後，位於長野的諏訪湖也成了熱門觀光地之一

我們這次也趁著住松本的時候到諏訪湖附近一日遊

這次到諏訪地區，在「諏訪地方觀光連盟」網站上看到介紹諏訪地區的岡谷號稱鰻魚町

說起鰻魚飯也是到日本會想到的美食之一

但其實到訪日本這麼多次卻不常吃鰻魚飯，因為相較其他美食，鰻魚飯價格相對較高

這次行程安排的關係無法直接到岡谷去品嚐，所以查了日本Tabelog評價

發現一間分數3.6分的鰻魚飯「創業80年 長野県諏訪市 老舗の鰻屋 うなぎ古畑」

就在上諏訪站附近，就決定到上諏訪附近這間高評價的「古畑」吃鰻魚飯好了

「古畑」在上諏訪站西口出來的巷子裡，跟著google map鑽進小巷

在怎麼看都不像會有餐廳的住宅區中，出現了「古畑」的招牌

店家前面是個空地，晚餐時段要下午五點半才開始
 

我們到的時候還掛著準備中的牌子，但已傳出陣陣香味，讓人更覺得饑腸轆轆

但已經走了一個下午的我們已經迫不及待想要進去一飽口福了 

好不容易等到五點半，出來了一個服務人員將準備中改成營業中

我們就順勢跟著進去了

店內意外的寬敞，感覺是很道地的日式料理裝潢，門口掛著暖廉

一入門是小小的櫃臺跟等待區，旁邊則是廚房

原來就是廚房靠外側，難怪在門口就能聞到陣陣香味傳出

往內走一樓一側是一排的榻榻米座位，另一邊則有個小小造景，還有樓梯通往二樓

菜單內容非常簡單，主要就是放在紅色箱盒裡鰻魚飯（鰻重），附湯

依照鰻魚的份量分成松竹梅特梅四個等級

也有單點的烤鰻魚，分成蒲燒跟白燒兩種，另外還有一些小料理跟酒

在日本鰻魚飯有鰻重跟鰻丼兩種，看起來都是把烤鰻魚放在白飯上的料理，有何不同呢？

通常鰻重會以紅色漆盒盛裝，使用的鰻魚等級較好，部位是肉厚較寬的鰻魚中段

因此價格通常都是兩三千日幣起跳

而鰻丼則是用一般的丼飯碗盛裝，賣價較便宜，因此通常使用頭尾肉薄較窄的部分

點了最便宜的「松」鰻重，漆盒外觀很典雅，附的配菜不是常見的蘿蔔黃瓜漬菜

而是像是小松菜類的綠色葉菜

一打開盒蓋就香味撲鼻，是最常見的三切份量

鰻魚上的醬汁鹹香夠味，鰻魚軟嫩綿密，配著下面的白飯，倒也算是份量剛好

最後喝上附的鰻肝清湯，正好去油解膩

之前雖然曾在名古屋吃過名古屋名物 ひつまぶし，所謂鰻魚飯三吃

但和一般傳統鰻重還是有些不同，所以印象中這算是第一次在日本吃鰻重

口味就如同想像中一般美好

延伸閱讀：

[2013 初秋名古屋三重] 名古屋。食。しら河☆鰻魚飯三吃☆

[2019 草津] 成田。食。鰻魚老店 川豐 本店

うなぎの古畑  官網：https://www.unagi-furuhata.com/