懶喵熊的日本使用手冊

對於愛吃美食的我們，到高山品嚐飛驒牛是絕對要排入的行程

本來屬意的店家是在高山車站旁邊的燒肉店--味藏天國

無奈剛好遇到週二的公休日，剛好高山陣屋售票處旁的休憩所有放了一些高山當地的介紹

從中找了另外一家在高山古街名為「味の与平」的食事處

主要也是賣飛驒牛料理

高山古街到下午五點就幾乎所有的店家都打烊休息了，所以人潮已經散去

只剩下少數幾間料理店營業者

「味の与平」的門口就有擺放菜單，都是套餐形式

主要的差別是牛肉料理方式分成燒烤、壽喜燒、燉煮三種

另外也有另一項飛驒地區名產，蕎麥麵搭配天婦羅的套餐

進到店裡，除了原本和門口一樣的日文菜單以外

店員看我們是外國觀光客，還另外送上了兩張英文的手繪菜單，

主要一張是介紹燒烤的飛驒牛套餐，另一張是介紹飛驒牛壽喜燒套餐

內容寫得很清楚詳細，就算不會日文點餐也不會有障礙

不過對於小豬來說，在日本看日文菜單還是比英文菜單簡單

天氣微涼，大家總共點了五份壽喜燒套餐，一份燒烤套餐

另外，高山地酒也很有名，高山古街上有很多老酒造

這間餐廳同時也是一間名為「 舩坂」的 酒造店

看介紹已經有200年歷史，在守護手作釀造的同時，也嘗試以新方法進行釀造

地酒種類很多，對於平常沒有研究太多的我們，會有選擇困難

一方面只看名稱實在不知道該如何想像酒的味道，另一方面也怕選到不合口味的酒品

不過好在蠻多日本料理店或是居酒屋都會推出所謂的「比較組合」

店家會把他們覺得具有特色的推薦酒種以小杯量的方式組合在一起成一個套組販賣

例如原本單點一種酒品是以一合(180ml）為單位販售

比較組合可能會變成三種酒品，每種40-50ml

這時候對於有選擇困難的我們，或是每種都想嘗試的人，意外的提供了一種很好的選項！

「味の与平」就推出了兩種比較組合

一種是店家自選三種吟釀款酒品，另一種是自己從店提供日本酒單自選三種組合

店內空間很大，廚房是開放是的，所以可以聞到一些料理的香氣，肚子就更餓了

不過可能來到高山這裡的大多是團體客，平日晚上餐廳裡的客人並不多

壽喜燒套餐跟燒烤套餐的差別只在於主菜的部分

壽喜燒的話就是給一鍋已經放滿蔬菜的壽喜鍋跟肉片，等沸騰之後把肉片下去涮一下就可以吃了

至於燒烤則是給一個鐵板和三到四塊厚切牛肉和一些適合燒烤的蔬菜，自己煎烤牛肉蔬菜

不得不說，燒烤的超香的，壽喜鍋完全被香味比下去了

兩種方式牛肉吃起來都很嫩，只可惜套餐價格不高相對的牛肉的份量也就不多，有點意猶未盡

另外就是套餐都有附的白飯、沙拉、豆腐、茶碗蒸跟味噌湯。

「味の与平」官網

岐阜県高山市上三之町105

JR高山本線 高山駅 徒歩10分 

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