懶喵熊的日本使用手冊

為了做派買了一瓶四方牛奶，快過期之餘，又做了杯子蛋糕～

不過找到的食譜大部分都要加泡打粉或是小蘇打粉等澎大劑，

幫助蛋糕體膨脹，但是狐狸先生對於這些東西十分敏感，

常常吃了都會胃酸過多，不酥服～

上網研究了一下，發現原來也有人問過這樣的問題，

Carol 老師在他的留言版裡有回答過

「若不加泡打粉、小蘇打粉，可選擇使用分蛋法、全蛋打發或是油糖打發法」

打發全蛋或是蛋白對小豬來說，感覺失敗率比較高，油糖打發聽起來比較容易一點～

小豬採用的配方是參考【料理】春日果香糕點—柳丁杯子蛋糕

如下（小豬是使用直徑6.5公分高5公分的杯子，約可做2～3個）：

無鹽奶油      55g
糖粉          80g
全蛋          1顆
低筋麵粉     135g 
牛奶         60ml
柳橙汁      2大匙（約莫新鮮柳橙半顆）

作法如下：
1.奶油回至室溫溫度（<-這很重要，不然會不容易打發）後，將奶油打軟
2.加入糖粉打至顏色變白，呈鬆軟絨毛狀
3.加入蛋液拌勻
4.加入過篩後的低筋麵粉拌勻
5.加入牛奶拌勻
6.加入柳橙汁拌勻
7.分裝至杯子中<-裝至八分滿的話，烤出來會比較美，
   小豬因為要做出三個，所以只裝了半滿
8.烤箱預熱200℃，烤約30分鐘（一般食譜都是用180 ℃，烤20分鐘）

話說小豬一直覺得自己的烤箱溫度似乎不太夠，

常常根據別人的溫度跟時間烤完都無法達到一樣的效果，

所以小豬都會自行調整，用肉眼觀察，到顏色滿意為止～
 
也許應該去買個烤箱溫度計來實際測量看看到底幾度啊～